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Showing posts from September, 2014

SimpleChickenRecipe

Hi all, This is my second blog on Indian food. The first blog which I wrote was in last year, around November. It was in Japanese. 【Last time's blog】 I didn't create english version, so I will just summarise it for you.
-------------------------- It was a criticising type of blog targeting SOME of the Indian Restaurants in Japan. A strong criticism on Indian restaurants for making the OnlyCurryNNan Image of Indian food. A general response you will get when you ask someone in Japan about Indian food is that people just eat Nan and Curry everyday.  This is ridiculous. 
One more special feature of Nan in Japan is that,  a Nan as big as normal dining plate, no no, its actually bigger than the plate. A SUPER Nan (a habit to put SUPER before anything!!!). It was quite surprising to me as it would be for any fellow Indian. 
Then comes the Curry base (masala). They have the list of different curries (chicken curry, chicken tikka, ...etc) but the base masala used is same for all currie…

インド料理:簡単なチキンレシピ

こんにちは皆さん、お元気ですか!
久しぶりにインド料理ブログを書いている。
去年の11月に書いてたインド料理のブログは結構ヒットになった。
皆さんのいいコメントと「いいね」&フェースブックシェアありがとう!
これからも盛り上がっていきましょう

前回のブログ

前回は日本にあるインド料理レストランに文句を言った。 今回はそれの改善方法を考え中だ。 一つは自分でいろいろ料理を初回しようと思ってたが、やっぱり無理だな。
自分の力だけでなんともならないんで、友達と勉強会みたいな何かやろうかなって思ってる。 詳細は決まったら共有するので、楽しみにしていてくださいませ。
さて、今日の料理は簡単なチキンレシピだ。 レシピを簡単にしたかったから、複雑なスパイスとかは使えません。っていうか、実はね、そもそも俺はスパイスがそんな詳しくわからないよ〜。問題はそれだ。
まぁでもスパイスがわからなくてもおいしいインド料理食べれればいいでしょう。
料理のレシピを書く必要ないと思うほどびっくりぐらい簡単!!!
なので、主に画像で説明する。
材料: ピーマン(capsicum), 鶏肉(chicken)  玉ねぎ(onion), にんにく(garlic)
鶏肉をよく洗って下さい。

これ人によるんだけど、 私鶏肉の皮がそんなに好きじゃないから捨てています。
基本的なスパイスだけ入れる: チリパウダー(chilly powder),  ターメリック(turmeric),  塩(salt)
上の三つを洗った鶏肉に入れてください



こんな感じで混ぜてください。このプロセスは多分 marination と読んでいます。実際にはプレーンヨーグルトとガーリック・ジンジャーペーストも混ぜるとチキンカレー用なmarinationになると思います。さっき言った通り、ベシックのところしかわからない。。。
次は 【人斬り抜刀斎】を読んでくださいwww,  切るスキルをテストしよう。 2つの玉ねぎの皮をむいて、洗ってください。
ピーマン2つも洗ってください。
にんにくも皮をむいて、洗ってください。
一皿にまとめるとこんな感じ
よしゃ、切ろう
好きな切り方で構わないですが、 私は今回は薄切りにしました。